Poke bowl med soyalaks
Dette er kanskje helt ukjent for mange, men denne retten…
Morten Borgen
Pannestekt skrei med nydelig tilbehør
Skrei. Norges eldste eksportvare. Endelig er sesongen her igjen. Skreien…
Biff tacos med pico de gallo – laget med kjøtt av skotsk høylandsfe fra Tveide
Denne gangen tenkte jeg å utfordre det som kanskje er…
Ragù alla Bolognese
Hvilken fantastisk rett. En kombinasjon av enkelhet, men samtidig så…
Street tacos med villaks fra Tovdalselva
Den første retten jeg tenkte på da jeg ble forespurt…
Gyro fikk prøve seg bak flystikkene: – Det gøyeste jeg har gjort
– Hinsides rått, kult og lærerikt. Slik beskrev ordfører Gyro Heia…
Morten i Tøane er lidenskapelig flyinteressert
Morten Borgen (41) er for mange kjent som matskribent i BA….
Caesar salat med supermør kylling
Det nærmer seg sommer. En av de diggeste tidene på året….
Torskeloin med soyasmør, søtpotetpuré og grønnkålchips
Etter to kjøttretter og en vegetarrett skal jeg nå dele en…
Parmigiana di melanzane – aubergine lasagne
– Det er få retter som fremstår bedre når du fjerner…
Porchetta – rullet ribbe på italiensk vis og kortreiste råvarer
Denne gangen har jeg vært så heldig å få levert…
Boeuf Bourguignon som varmer
– Kanskje tenker at dette så godt ut eller tenker at…
Enda en ny fast skribent
Vi ønsker nok en ny fast skribent velkommen til Birkenesavisa! Denne…