Gjør et kupp i Italias jungel av obskure druer.
Ukas rett smaker av sommer, og det synes jeg det bør gjøre av vinen også. Valget faller på en rimelig hvitvin fra den italienske adriaterhavskysten.
Vinområdet Marche er nok ikke det mest kjente blant nordmenn. Den eneste vinen som kanskje får det til å ringe en bjelle hos end el entusiaster, er hvitvinen Verdicchio dei Castelli di Jesi – som for øvrig også kunne fungert meget bra til retten. Men jeg har sett meg ut en av de enda mer obskure druene i regionen, nemlig Pecorino, som har sitt opphav her i området. Pecorino er avledet av det italienske ordet «pecora», som betyr sau. Ifølge lokal folketro skal lokale sauer ha vært ekstra glad i smaken av druen, og derfor vært hyppige gjester i vinmarkene.
I regionen Offida i Marche produseres det både røde, hvite og søte viner. Pecorino er en tidligmodnende druetype som er funnet kvalitativt god nok for vinlovens høyeste kategori DOCG.
Kooperativet Cantine dal Castignano ble etablert i 1960 og produserer vin fra flere av Marches underområder. De er nok mest kjent for sine røde viner fra DOC Piceno.
Castignano Montemisio Offida Pecorino 2018 (varenummer 10125901, kr 124,90, butikkategori 3) er litt av et kupp til prisen. Vinen dufter fersken, eple og blomstereng og har druens karakteristiske høye syre. Denne syren gir vinen nok friskhet til å takle det smaksrike krabbekjøttet og fedmen fra avokadoen. Vinen har utrolig flott balanse og konsentrasjon, og sitter som et skudd til retten. Løp og kjøp!
Knut-Espen Misje
